Ingredienti per 2 porzioni:

• 4 uova (qui un articolo sulle proprietà delle uova)
• 50g di passata di pomodoro
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• 1 scalogno
• 1 spicchio di aglio
• Sale q.b.

Procedimento:

1. Cuocere le uova sode, lasciarle raffreddare e tagliarle in spicchi.
2. Cuocere in padella per alcuni minuti lo scalogno tritato, uno spicchio di aglio schiacciato e l’olio.
3. Aggiungere la passata di pomodoro e continuare la cottura per 5 minuti.
4. Utilizzare il sugo di pomodoro per condire le uova.

Valori nutrizionali per 1 porzione:

• Calorie: 204Kcal
• Proteine: 15g
• Grassi: 15g
• Carboidrati: 1g