∼ Torta di carote e mandorle ∼
La ricetta della settimana: torta di carote e mandorle.
Ingredienti:
- 250g di carote,
- 250g di mandorle,
- 3 uova,
- 120g di zucchero di canna integrale,
- 1 cucchiaio di farina di farro (o farina di riso per renderla gluten free),
- mezzo bicchiere di Sassolino,
- 1 bustina di lievito
- buccia di limone grattugiata.
Procedimento:
- Tostare le mandorle.
- Tritare finemente con il frullatore le mandorle e le carote.
- Unire tutti gli ingredienti e mescolare.
- Mettere in forno a 180° per 40 minuti.
Valori nutrizionali per 1 porzione:
- Calorie: 180Kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 11g
- Carboidrati: 15g
- Zuccheri semplici: 14g
- Fibra: 4g
- Colesterolo: 28mg
Per ottenere una porzione con i valori nutrizionali sopra riportati dividere la torta in 12 pezzi.
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