Per tante persone la fine dell’estate e l’inizio di settembre segna la ripresa dei percorsi alimentari volti alla perdita di peso.

Per questo motivo ho deciso di dedicare un articolo per approfondire alcuni aspetti legati al peso corporeo e al dimagrimento, in particolare vedremo la risposta a queste domande:

• Da cosa è composto il nostro peso corporeo?
• Quali fattori influiscono sul nostro peso?
• Quali elementi sono coinvolti nella perdita di peso?
• Cosa aspettarsi dalla bilancia quando si dimagrisce?
• Ha senso usare come parametro il peso ideale?

Da cosa è composto il nostro peso corporeo?

Il nostro peso corporeo è dato dalla somma di due componenti: la massa magra e la massa grassa. La massa grassa è il tessuto adiposo, ovvero il grasso vero e proprio, che comprende una parte di grasso essenziale (necessario per la sopravvivenza) e una parte di grasso di riserva (ovvero, le scorte). La massa magra invece è tutto ciò che non è grasso, quindi la componente ossea, i liquidi, gli organi e soprattutto la massa muscolare.  Ci sono persone che per costituzione hanno una massa magra più sviluppata (le persone cosiddette “robuste”) e pertanto il loro peso corporeo sarà più elevato.

Per capire quanta massa magra e massa grassa ha il nostro corpo è possibile effettuare un esame della composizione corporea (bioimpedenziometria, qui un articolo per approfondire)

Quali fattori influiscono sul nostro peso?

Sicuramente il bilancio energetico (ovvero le calorie che introduciamo con l’alimentazione e quelle che consumiamo con l’attività fisica) in parte influiscono sul nostro peso, ma ci sono anche altri fattori. Due elementi importanti sono sicuramente la genetica (così come determina la nostra altezza, la genetica ha un’influenza anche sul nostro peso): quindi, tieni in considerazione qual è/era il peso dei tuoi genitori. Un altro elemento è il nostro peso da bambini: infatti, una persona che da bambino aveva un eccesso di massa grassa  corporeo anche da adulto tenderà ad avere una massa grassa più elevata.

Quali elementi sono coinvolti nella perdita di peso?

Anche nella perdita di peso, il bilancio energetico giocala sua parte. In genere creando un deficit energetico/di calorie, il peso dovrebbe scendere. Ci sono però tanti altri fattori che possono influire sul dimagrimento. Per esempio, lo stress e un riposo notturno non adeguato remano contro la perdita di peso, così anche come certi quadri ormonali (insulino-resistenza, ipotiroidismo), uno stato infiammatori, una situazione di alterazione del microbiota intestinale. Tanti fattori da tenere a mente e nel caso indagare dal punto di vista medico.

Cosa aspettarsi dalla bilancia quando si dimagrisce?

Quando si perde peso è importante essere consapevoli di come risponderà la bilancia. È bene però sottolineare come non esiste una regola uguale per tutti. In generale, la perdita di peso non  è mai lineare: si perde un po’ di peso, poi ci si stabilizza, poi torna a scendere, poi potrebbe risalire un po’, poi di nuovo stalla… Quindi è normalissimo che ogni mese non sia mai uguale a quello precedente.

Inoltre, c’è chi inizialmente perde tanto peso, poi meno. Chi parte in maniera più graduale. Chi ancora inizialmente ha una perdita di peso bloccata, poi la situazione si sblocca. Insomma, non c’è una regola che vale per tutti e non c’è un modalità corretta rispetto alle altre.

Ha senso usare come parametro il peso ideale?

No, il peso ideale è un parametro che tiene in considerazione solo l’altezza. Ma abbiamo già detto prima come il nostro peso dipenda sia dalla massa grassa ma anche dalla massa magra. Per questo, chi ha una massa magra superiore rispetto alla media non ha senso che consideri che peso corretto il peso ideale. Per queste persone infatti un peso adeguato per loro sarà un peso superiore a quello calcolato con la formula del peso ideale.  Avendo una “costituzione” più grande, anche il loro peso sarà maggiore.