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∼ Pasta integrale con broccoli e noci ∼

Nuova ricetta per un buon primo piatto: pasta integrale con broccoli e noci.

  • foto-sito-pasta

Ingredienti per 2 porzioni:

  • 160g di spaghetti di grano saraceno
  • 1 broccolo di medie dimensioni
  • 2 alici sott’olio
  • 4 noci
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 spicchio d’aglio
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

  1. Lessare il broccolo tagliato in acqua salata per 10-15 minuti (non eliminare l’acqua che potrà essere poi utilizzata per cuocere la pasta)
  2. In padella far rosolare l’aglio schiacciato con 1 cucchiaio di olio e le alici spezzettate.
  3. Aggiungere in padella il broccolo e far cuocere per alcuni minuti.
  4. Aggiungere ai broccoli 2-3 mestoli di acqua di cottura e schiacciarli con la forchetta.
  5. Cuocere la pasta, scolarla e aggiungerla ai broccoli.
  6. Unire la curcuma, l’olio extravergine d’oliva, le noci, regolare il sale e il pepe.
  7. Mescolare bene e spegnere il fuoco.

Questa ricetta l’ho trovata sul sito: https://www.naturalmentebuono.com. Vi consiglio di visitarlo, propone tanti piatti gustosi!

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By | 2018-03-25T08:43:16+00:00 marzo 25, 2018|Categories: Ricette|Tags: , , , , , , , |0 Commenti

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