∼ Pasta con salmone, mela e yogurt ∼

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Ingredienti per 2 porzioni:

  • 160g di pasta integrale
  • 1 scalogno
  • 80g di salmone affumicato selvaggio
  • 1 mela
  • 1 yogurt greco (qui un articolo sulle proprietà dello yogurt e su alcuni consigli per l’acquisto)
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • Sale qb

Procedimento:

  1. Stufare lo scalogno con 1 cucchiaio di olio e un goccio di acqua.
  2. Tagliare a cubetti 1 mela e aggiungerla allo scalogno. Cuocere per 5 minuti.
  3. Tagliare a listarelle il salmone e aggiungerlo in padella. Cuocere per una decina di minuti.
  4. Aggiungere lo yogurt greco, mescolare velocemente e spegnere il fuoco.
  5. Usare il sugo per condire la pasta.

Valori nutrizionali per 1 porzione:

  • Calorie: 483Kcal
  • Proteine: 28g
  • Grassi: 13g
  • Carboidrati: 64g

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