∼ Pasta con salmone e pinoli ∼
Ingredienti:
- 160g di pasta integrale
- 40g di pinoli
- 80-100g di salmone affumicato selvaggio*
- 1 porro
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Succo di limone
- Sale q.b.
*alcuni giorni fa ho scritto un post sulla mia Facebook sulle differenze tra salmone da allevamento e salmone selvaggio. Vi lascio il link della pagina Facebook: https://www.facebook.com/dietistavalentinamasi/
Procedimento:
- Tritare il porro e rosolarlo in padella con 1 cucchiaio d’olio e un goccio d’acqua.
- Tagliare il salmone a pezzetti e aggiungerlo al porro. Cuocere per qualche minuto.
- Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla al dente e saltarla in padella insieme al salmone.
- Spegnere il fuoco, aggiungere i pinoli, l’altro cucchiaio di olio e irrorare con il succo di limone.
Valori nutrizionali:
- Calorie: 534Kcal
- Proteine: 29g
- Lipidi: 24g
- Carboidrati: 54g
- Zuccheri: 4g
- Fibra: 10g
- Colesterolo: 23mg

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