∼ Minestra di riso con spinaci e uova ∼

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Ingredienti per 2 porzioni:

  • 80g di riso
  • 500 ml di brodo di carne
  • 100g di spinaci freschi
  • 1 uovo (qui un articolo sulle proprietà delle uova)
  • 4 cucchiai di parmigiano reggiano

Procedimento:

  1. Lessare gli spinaci in acqua, scolarli, strizzarli e tritarli.
  2. Portare a bollire il brodo.
  3. In una terrina sbattere l’uovo e il parmigiano.
  4. Cuocere il riso nel brodo.
  5. Alcuni minuti prima della fine della cottura del riso, aggiungere l’uovo con il parmigiano.
  6. Servire tiepida.

Valori nutrizionali per 1 porzione:

  • Calorie: 234Kcal
  • Proteine: 12g
  • Grassi: 6g
  • Carboidrati: 34g

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