∼ Minestra di riso con spinaci e uova ∼
Ingredienti per 2 porzioni:
- 80g di riso
- 500 ml di brodo di carne
- 100g di spinaci freschi
- 1 uovo (qui un articolo sulle proprietà delle uova)
- 4 cucchiai di parmigiano reggiano
Procedimento:
- Lessare gli spinaci in acqua, scolarli, strizzarli e tritarli.
- Portare a bollire il brodo.
- In una terrina sbattere l’uovo e il parmigiano.
- Cuocere il riso nel brodo.
- Alcuni minuti prima della fine della cottura del riso, aggiungere l’uovo con il parmigiano.
- Servire tiepida.
Valori nutrizionali per 1 porzione:
- Calorie: 234Kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 34g
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