La ricetta della settimana: merluzzo al latte. Una ricetta semplice dal sapore delicato, adatta anche a chi non ama molto il pesce.

Ingredienti per 2 porzioni:

• 300g di merluzzo (va bene anche surgelato)
• 2 bicchieri di latte (o bevanda vegetale)
• una manciata di prezzemolo tritato
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
• Succo di limone a piacere
• Sale q.b.

Procedimento:

1. Mettere in una padella il merluzzo, romperlo a pezzetti e aggiungere il latte fino a coprirlo.
2. Aggiungere il prezzemolo, l’aglio e il sale.
3. Cuocere a fuoco medio fino a quando il latte non viene assorbito.
4. Una volta spento il fuoco, aggiungere un cucchiaio d’olio e succo di limone a piacere.