La salute nel piatto
Minestra di riso con spinaci e uova
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Polpette di zucca e ceci con semi di sesamo
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Pasta con verdure, ceci e mandorle
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Frittata colorata
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La bioimpedenziometria
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Banana bread con gocce di gioccolato
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Falafel di ceci e piselli
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Alici gratinate al forno
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Riso rosso con ceci e broccoli
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Uova al pomodoro
∼ Uova al pomodoro ∼ Ingredienti per 2 porzioni: 4 uova (qui un articolo sulle proprietà delle uova) 50g di passata di pomodoro 1 cucchiaio di [...]
Brownies di zucca
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Digiuno intermittente: cos’è e quali sono i suoi benefici
∼ Digiuno Intermittente: cos'è e quali sono i suoi benefici ∼ In questo articolo scopriamo il digiuno intermittente, un protocollo alimentare sempre più studiato e diffuso. Cos'è il digiuno intermittente Il digiuno intermittente (o [...]
Il cavolo nero 🥬 è una delle verdure dell’autunno 🍂 e dell’inverno ❄️ ![]()
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Appartiene alla famiglia delle ![]()
crucifere, come i broccoli, i cavoli e i cavolfiori ![]()
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È ricco di nutrienti, come la vitamina K, i folati, il calcio, il ferro ed il sulforafano, un potente antiossidante con effetti antitumorali.![]()
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Il cavolo nero è utile per la salute delle nostre ossa , grazie al suo contenuto di vitamina K e calcio. È anche importante per supportare il sistema immunitario 🦠 e la salute dei nostri occhi 👀 , dato che è ricco di vitamina C e beta-carotene.![]()
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Inoltre ha un buon contenuto di fibre, utile per stimolare la peristalsi intestinale in caso di ![]()
stitichezza 🐌 ![]()
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Per chi soffre di sindrome dell’intestino irritabile attenzione ⚠️ , perché il cavolo nero, come tutte le ![]()
crucifere, può causare gonfiore e meteorismo. ![]()
Può avere anche un alto contenuto di nichel, motivo per cui il suo consumo va valutato nelle persone che hanno allergia al nichel.![]()
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Il cavolo nero è una verdura molto versatile in cucina, lo si può usare ![]()
🥬 per fare pesti per condire la pasta![]()
🥬 come contorno saltato in padella con aglio e peperoncino 🌶️ ![]()
🥬 cotto al forno in modo da ![]()
ottenere delle chips croccanti![]()
🥬 come ingrediente di zuppe insieme ai legumi 🫘 ![]()
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E a te piace il cavolo nero? Come lo prepari?
Dopo aver visto le 3 idee per la colazione dolce 🥞 , ecco qua le 3 idee per la colazione salata, sempre in ![]()
versione autunnale 🍂 ![]()
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🔸 Pane ai cereali con crema di zucca 🎃 e prosciutto crudo : schiaccia la purea della zucca cotta e spalmala sul pane tostato e completa con il prosciutto crudo![]()
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🔸Omelette funghi e spinaci: fai cuocere in padella circa 50g di funghi 🍄 fino a quando non ![]()
rilasciano la loro acqua, aggiungi poi una manciata di spinaci e regola di sale. A parte sbatti un uovo 🥚 con sale, pepe e un cucchiaio di parmigiano. Versa l’uovo sbattuto sulle verdure e ![]()
cuoci a fuoco basso.![]()
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🔸Crostini di pane con formaggio e pere: taglia delle fettine di pane (e se vuoi tostale), spalma sopra del formaggio morbido (per esempio ricotta), aggiungi 2-3 fettine di pera 🍐 e qualche ![]()
granella di frutta secca (come noci o nocciole). Per un tocco in più puoi aggiungere anche in ![]()
superficie un filo di miele 🍯 ![]()
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1,2,3 quale ti ispira di più? 😋![]()
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#lasalutenelpiatto #colazione #colazionesalata #autunno #healthyfood #nutrition #breakfastideas #realfood
3 idee per la tua colazione ☕️ adatte alla stagione autunnale 🍂 in versione dolce ![]()
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Se non sai mai cosa mangiare a colazione e preferisci le opzioni dolci, ecco qua 3 idee per la tua colazione adatte a questo periodo 🍁![]()
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🔸 Pancake alla mela 🍎 per prepararli mescola un uovo con 3 cucchiai di farina (d’avena, ![]()
integrale, di farro…), un goccio di latte/bevanda vegetale e 2 spicchi di mela frullata. Cuoci ![]()
in padella antiaderente da entrambi i lati. Gli altri 2 spicchi di mela puoi farli a pezzettini e ![]()
cuocerli con un po’ di cannella e succo di limone, così da usarli per guarnire i pancake. Per finire ti consiglio di aggiungere uno o due cucchiaini di crema di frutta secca 100%![]()
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🔸 Porridge pera e cacao 🍐 in un pentolino aggiungi 30-40g di fiocchi d’avena, 100-120ml di bevanda vegetale, 1 cucchiaino di cacao e mezza pera a pezzettini. Cuoci fino a quando il ![]()
liquido non viene assorbito. Quando è pronto per decorare puoi aggiungere altri pezzetti di pera e per una versione super-cioccolatosa anche un quadretto di cioccolato fondente ![]()
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🔸Yogurt con ganola e cachi 🥛 in un bicchiere o in una ciotola aggiungi la polpa di un cachi, lo yogurt bianco (classico o greco) e dei cereali/granola (per esempio del riso soffiato, dei cornflakes, dei fiocchi di farro o della granola (sul mio sito trovi due ricette di granola da fare in casa)![]()
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1,2,3 quale ti ispira di più?![]()
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E se ti interessano anche 3 idee salate, scrivimelo nei commenti 💬 così le pubblico nel prossimo post ![]()
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#lasalutenelpiatto #dieta #dietasana #colazione #healthybreakfast #nutrition #colazionesana
Siamo nella stagione delle castagne 🌰 e vediamo quindi insieme alcune loro proprietà di e 3 ricette 👩🏻🍳 che le vedono come protagoniste ![]()
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🌰 Le castagne rientrano tra i cibi che apportano principalmente carboidrati (come le patate o il pane). Apportano inoltre anche fibre, vitamine e minerali. ![]()
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🌰 Possiamo inserirle nella nostra alimentazione ![]()
all’interno dei pasti o possiamo anche usarle come spuntino.![]()
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🌰 Attenzione per chi soffre di problemi gastrointestinali, perché il consumo di castagne potrebbe portare alla comparsa di sintomi come gonfiore e meteorismo 🎈(in questi casi è bene consumare ![]()
porzioni piccole).![]()
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🌰 Ecco qui 3 idee di ricette con le castagne![]()
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1️⃣ Risotto con castagne, funghi e speck 🍄 ![]()
In una padella fai un soffritto leggero con cipolla, olio extravergine d’oliva e un goccio di acqua. ![]()
Aggiungi poi i funghi, circa 50-70g, e cuocili fino a quando non hanno rilasciato la loro acqua. ![]()
Aggiungi poi lo speck, circa 30g, e il riso, circa 70-80g e lascia rosolare. Cuoci il riso ![]()
secondo il tempo indicato sulla confezione aggiungendo man mano brodo o acqua salata bollenti. ![]()
Quando mancano pochi minuti al termine della cottura aggiungi 40-50g di castagne bollite e del ![]()
rosmarino tritato. Termina la cottura e regola di sale e pepe.![]()
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2️⃣ Bocconcini di pollo alle castagne 🍗 ![]()
Lascia marinare i bocconcini di pollo, circa 150g, in una ciotola con olio, aglio schiacciato, sale, ![]()
pepe per almeno 30 minuti. Versali poi in una padella e lasciali cuocere per 5-10 minuti. Aggiungi ![]()
le castagne bollite, circa 50g, e un goccio di latte o bevanda vegetale. Continua la cottura fino a quando il pollo non è ben cotto.![]()
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3️⃣ Pancake di castagne 🥞 ![]()
Mescola 4 cucchiai di farina di castagne con un uovo, 30ml di bevanda vegetale, un pizzico di ![]()
bicarbonato. Versa 1-2 cucchiai di impasto per volta in una padella antiaderente o leggermente oliata e cuoci da entrambi i lati. ![]()
Puoi guarnirli come preferisci, per esempio con qualche noce tritata, cioccolato a scaglie e un filo di miele.![]()
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E a te piacciono le castagne? Hai una qualche ricetta preferita? 😋![]()
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#castagne #lasalutenelpiatto #dieta #dietasana #ricette #healthyeating
Dopo aver visto come variare le fonti proteiche, ecco qua un esempio pratico: schema settimanale su come ripartire le fonti proteiche in base alle frequenze consigliate, con esempi di piatti 🥗🍳🥘🧆![]()
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Scorri il post per vedere tutti i giorni!![]()
Fammi sapere se questo post ti è piaciuto e se ti può essere utile 😊
Dato che ormai la scuola 📚 sta per iniziare ecco qua 5 idee💡 per la merenda, utili per chi non sa mai cosa dare da portare a scuola ai propri figli 👧🏻🧒🏼![]()
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✳️ Banana 🍌 e yogurt bianco da bere 🥛 ![]()
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✳️ Panino con prosciutto 🥪 e carote crude 🥕 ![]()
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✳️ Muffin fatti in casa (sul mio sito trovi l’ebook “Muffin per tutti i gusti” con 8 ricette diverse per preparare i muffin)![]()
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✳️ Cracker con frutta secca a guscio 🥜![]()
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✳️ Gallette al cioccolato fondente 🍫 e frutta fresca 🍑 ![]()
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E tu hai altre idee per la merenda a scuola?
5 idee di pasti da portare in ufficio 👩🏻💻 🧑🏻💻 ![]()
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Tra oggi e la prossima settimana la maggior parte delle persone tornerà al lavoro. Per chi pranza in ufficio ecco qua 5 idee di pasti da portare da casa:![]()
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1) Insalata greca con cetriolo, pomodori, olive e feta 🥒 🫒 🍅 ![]()
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2) Wrap con tagliata di pollo e peperoni 🌮 🍗 🫑 ![]()
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3) Insalata di riso con riso venere, zucchine, gamberetti e avocado 🍤 🥑 ![]()
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4) Insalata mista con fagiolini, patate lesse e uova sode 🥔 🥚 ![]()
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5) Pasta fredda con pesto di basilico, ceci e pomodorini 🌿 🍅 ![]()
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Quale ti questi piatti ti ispira di più?![]()
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Ricordati di salvare il post così da avere sempre queste idee a disposizione![]()
E buon rientro al lavoro!
Per chi con questo caldo ☀️ non ha voglia di accedere forno e fornelli ecco qua 5 idee di pasti senza cottura ![]()
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1️⃣ insalata di valeriana con prosciutto crudo e melone![]()
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2️⃣ cous cous (da reidratare con acqua) con carote e zucchine alla julienne, salmone affumicato e avocado a cubetti![]()
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3️⃣ insalata con rucola, mini peperoni, ceci e mais ![]()
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4️⃣ friselle con filetti di sgombro, pomodorini e olive![]()
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5️⃣ insalata con cetrioli, cipolla rossa di Tropea, primosale e anguria ![]()
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Ti vengono in mente altri piatti estivi, senza cottura? Scrivimelo nei commenti 👇🏻![]()
E ricordati di salvare il post così da avere sempre queste idee a disposizione
Uova “allevate a terra”, sai cosa significa? 🥚 ![]()
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Su tante confezioni di uova che troviamo al supermercato possiamo leggere la dicitura “allevate a terra”. Ma cosa vuol dire?![]()
L’allevamento delle galline a terra è un allevamento che viene fatto all’interno di capannoni sovraffollati, dove per ogni metro quadro vengono fatte stare 9/10 galline, le quali non hanno accesso all’aperto.![]()
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Quando acquistiamo le uova al supermercato sarebbe meglio optare per uova biologiche, ovvero uova di galline che hanno accesso all’aria aperta e hanno uno spazio maggiore a disposizione per vivere.![]()
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In questo modo promuoviamo un allevamento più sostenibile per l’animale, oltre a consumare un prodotto di qualità superiore: vari studi hanno dimostrato come le uova biologiche abbiano un contenuto superiore di omega3![]()
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Se questo argomento ti interessa e vuoi imparare a leggere le etichette e a fare una spesa consapevole, trovi tanti approfondimenti nel mio libro “La salute nel piatto”![]()
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E tu hai mai controllato queste informazioni nelle etichette delle uova?
5 CONSIGLI PER RIDURRE IL CONSUMO DI ZUCCHERI 🍭![]()
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Mantenere nella propria alimentazione un consumo moderato di zuccheri è sicuramente un’azione importante per la nostra salute. Numerosi studi hanno infatti dimostrato come un consumo elevato di zuccheri si associ a numerose problematiche di salute e patologie.![]()
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Ecco quindi 5️⃣ consigli per provare a ridurre il consumo di zuccheri nella nostra alimentazione ![]()
Scorri le foto per leggerli tutti 👆🏻![]()
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E tu metti già in pratica questi consigli? E hai altri suggerimenti a riguardo? Scrivimelo nei commenti!
