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∼ Insalata di rucola, ciliegie e caprino ∼

La ricetta della settimana: insalata di rucola, ciliegie e caprino. Continuiamo con la serie di ricette estive, facili e rapide da preparare, senza la necessità di accendere il forno.

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Ingredienti per 2 porzioni:

  • 50g di rucola,
  • 150g di ciliegie,
  • 70g di formaggio di capra a media stagionatura,
  • 40g di semi oleosi (io ho usato un mix di semi di sesamo, zucca e girasole),
  • 1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine d’oliva,
  • Aceto balsamico qb,
  • Sale qb.

Procedimento:

  1. Lavare, tagliare a metà e snocciolare le ciliegie.
  2. Lavare la rucola e unirla alle ciliegie.
  3. Tagliare il formaggio di capra a cubetti e aggiungerlo al resto.
  4. Aggiungere infine i semi, mescolare insieme e condire.

Valori nutrizionali per 1 porzione:

  • Calorie: 357Kcal
  • Proteine: 14,13g
  • Grassi: 28,07g
  • Carboidrati: 11,87g
  • Zuccheri semplici: 7,94g
  • Fibra: 4g
  • Colesterolo: 28mg
  • val-nu
By | 2017-12-08T10:15:45+00:00 luglio 14, 2017|Categories: Ricette|Tags: , , , , , , |0 Commenti

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