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∼ Insalata di pollo con noci e mele ∼

La ricetta della settimana: insalata di pollo con noci e mele. Un secondo piatto con prodotti tipici dell’autunno.

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Ingredienti per 2 porzioni:

  • 300g di petto di pollo
  • 120g di radicchio rosso
  • 1 mela
  • 4 noci
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Succo di limone
  • Sale q.b.

Procedimento:

  1. Tagliare a pezzetti il petto di pollo e cuocerlo su una padella antiaderente.
  2. Lasciare intiepidire il pollo e metterlo in una ciotola.
  3. Lavare il radicchio e tagliarlo a pezzi.
  4. Sbucciare la mela e tagliarla a dadini (in alternativa si può anche usare la mela con la buccia, meglio se biologica e ben lavata).
  5. Spezzare le noci.
  6. Aggiungere il radicchio, la mela e le noci al pollo.
  7. In un vasetto preparare una citronette mescolando il succo di limone con 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale. Usarla per condire.

Valori nutrizionali:

  • Calorie: 341Kcal
  • Proteine: 37g
  • Lipidi: 17g
  • Carboidrati: 10g
  • Zuccheri: 9g
  • Fibra: 3,4g
  • Colesterolo: 90mg
  • vn-pollo
By | 2017-11-26T19:06:44+00:00 ottobre 4, 2017|Categories: Ricette|Tags: , , , , , |0 Commenti

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