La ricetta della settimana: granola fatta in casa. Dopo aver visto le proprietà dell’avena (qui l’articolo), passiamo alla pratica con questa miscela di fiocchi di avena, frutta disidratata e frutta a guscio per iniziare la giornata con i giusti nutrienti.

Ingredienti:

• 300g di fiocchi d’avena,
• 50g di semi (io ho usato 25g di semi di chia e 25g di semi di canapa),
• 80g di frutta a guscio (nel mio caso 40g di noci e 40g di mandorle),
• 50g di uvetta sultanina,
• 4 cucchiai di miele
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
• Un pizzico di sale.

Procedimento:

1. Unire i fiocchi d’avena, i semi, la frutta a guscio tritata e pezzetti e mescolare.
2. Aggiungere il miele (se molto solido riscaldarlo leggermente sul fuoco per renderlo meno denso)
3. Aggiungere l’olio e il sale.
4. Mettere in una teglia ricoperta con carta da forno e cuocere a 160° per 10 minuti. Trascorsi i 10 minuti aprire il forno, mescolare e proseguire con la cottura per altri 10 minuti.
5. Una volta terminata la cottura lasciare raffreddare, aggiungere l’uvetta e mettere in un vaso.

Gli ingredienti riportati sono la base per preparare la granola, ma in realtà è possibile personalizzarla a piacere. Per esempio variando il tipo di semi e di frutta a guscio, ma anche mettendo al posto dell’uvetta delle albicocche secche o dei datteri o aggiungendo dopo la cottura del cioccolato fondente. Potete sbizzarrirvi come più vi piace e preparerete sicuramente un’ottima granola per una colazione sana.