Ingredienti per 2 porzioni:

• 120g di farro decorticato
• 80g di avocado (qui un articolo sulle proprietà dell’avocado)
• 100g di gamberetti
• 80g di pomodorini secchi
• 1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine d’oliva
• Succo di limone
• Sale qb

Procedimento:

1. Dopo aver lasciato in ammollo il farro per almeno 6 ore, cuocerlo secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
2. Cuocere i gamberetti.
3. Tagliare l’avocado a cubetti e i pomodorini a spicchi.
4. Unire tutti gli ingredienti.
5. Condire con olio, sale e succo di limone.

Valori nutrizionali per 1 porzione:

• Calorie: 485Kcal
• Proteine: 20g
• Grassi: 24g
• Carboidrati: 48g