∼ Insalata di farro con gamberetti e avocado ∼
Ingredienti per 2 porzioni:
- 120g di farro decorticato
- 80g di avocado (qui un articolo sulle proprietà dell’avocado)
- 100g di gamberetti
- 80g di pomodorini secchi
- 1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine d’oliva
- Succo di limone
- Sale qb
Procedimento:
- Dopo aver lasciato in ammollo il farro per almeno 6 ore, cuocerlo secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
- Cuocere i gamberetti.
- Tagliare l’avocado a cubetti e i pomodorini a spicchi.
- Unire tutti gli ingredienti.
- Condire con olio, sale e succo di limone.
Valori nutrizionali per 1 porzione:
- Calorie: 485Kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 24g
- Carboidrati: 48g
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