I falafel di ceci e piselli sono un piatto semplice da preparare e gustoso, ottimi accompagnati ad una porzione di verdure e ad un hummus di ceci (qui la ricetta) o ad una salsa di yogurt.

Ingredienti per 2 porzioni:

• 160-200g di ceci cotti
• 160-200g di piselli cotti
• 1/2 cipolla
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 2 cucchiai di farina di ceci (o altra farina)
• Prezzemolo
• Sale

Procedimento:

1. Frullare i piselli, i ceci, la cipolla, 1 cucchiaio di olio, sale e prezzemolo.
2. Formare delle polpette e impanarle nella farina di ceci.
3. Disporre le polpette su una teglia ricoperta con carta da forno.
4. Aggiungere 1 cucchiaio di olio.
5. Infornare per 20 minuti a 180° nel forno preriscaldato.

Valori nutrizionali per 1 porzione:

• Calorie: 281Kcal
• Proteine: 13g
• Grassi: 13g
• Carboidrati: 27g