Ingredienti:

• 150g di farina di farro
• 150g di farina 2 (qui un articolo un cui parlo anche della farina di tipo 2 per chi non la conoscesse)
• Mezzo bicchiere di vino bianco
• Mezzo bicchiere di acqua
• 7 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaio di timo
• 1 cucchiaio di origano
• 2 cucchiai di curcuma
• 2 cucchiai di semi di sesamo
• 2 cucchiai di semi di zucca
• 2 prese di sale integrale.

Procedimento:

1. In una terrina unire le farine, l’acqua, l’olio, il vino e mescolare.
2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare bene.
3. Stendere l’impasto su un tagliere ricoperto con una spolverata di farina e aiutarsi con il mattarello per formare uno strato di 3-4 mm.
4. Usare una rotella tagliapasta per tagliare l’impasto in quadretti e riporli su una teglia ricoperta con carta da forno.
5. Infornare nel forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Le farine integrali e i semi oleosi rendono questi cracker ricchi di fibre e grassi buoni. A questo aggiungiamo le proprietà delle erbe aromatiche e della curcuma (qui un articolo sui benefici della curcuma) e otteniamo un ottimo stuzzichino per aperitivo sani o per spuntini veloci.