La ricetta della settimana: cous cous di verdure, piatto tipico del Nord Africa, ricavato dalla semola di grano duro,

Ingredienti per 2 porzioni:

• 120g di cous cous,
• 50g di fave,
• 50g di piselli,
• 50g di mais,
• 60g di carote,
• 60g di fagiolini,
• 2 cucchiai di uvetta sultanina,
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
• Curcuma qb

Procedimento:

1. Tagliare a pezzetti le carote e i fagiolini e cuocerli a vapore per 20 minuti.
2. Cuocere il cous cous secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
3. Unire tutti gli ingredienti al cous cous.
4. Condire con l’olio extravergine d’oliva
5. A piacere aggiungere la curcuma e mescolare.