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∼ Cous cous di verdure ∼

La ricetta della settimana: cous cous di verdure, piatto tipico del Nord Africa, ricavato dalla semola di grano duro,

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Ingredienti per 2 porzioni:

  • 120g di cous cous,
  • 50g di fave,
  • 50g di piselli,
  • 50g di mais,
  • 60g di carote,
  • 60g di fagiolini,
  • 2 cucchiai di uvetta sultanina,
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
  • Curcuma qb

Procedimento:

  1. Tagliare a pezzetti le carote e i fagiolini e cuocerli a vapore per 20 minuti.
  2. Cuocere il cous cous secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
  3. Unire tutti gli ingredienti al cous cous.
  4. Condire con l’olio extravergine d’oliva
  5. A piacere aggiungere la curcuma e mescolare.

Valori nutrizionali per 1 porzione:

  • Calorie: 464Kcal
  • Proteine: 12,7g
  • Lipidi: 16,2g
  • Carboidrati: 66,4g
  • Zuccheri: 13,3g
  • Fibra: 8,3g
  • Colesterolo: 0mg
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By | 2017-11-26T19:13:29+00:00 agosto 3, 2017|Categories: Ricette|Tags: , , , , |0 Commenti

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