Dietista a Reggio Emilia e Scandiano – Dietista Valentina Masi

Dietista a Reggio Emilia e ScandianoValentina Masi2021-01-02T09:35:09+00:00

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La ricetta della settimana ~ Quinoa al forno con c

La ricetta della settimana ~ Quinoa al forno con ceci e carote

Questa ricetta fa per te se:
👆🏻vuoi provare un piatto che non sia sempre a base di pasta o riso, ma con un cereale differente 🌾
✌🏻vuoi inserire nella tua alimentazione qualche pasto totalmente vegetale (o stai partecipando al #veganuary) 🍃

La preparazione non richiede grosse doti culinarie 👩🏻‍🍳

Dopo averla sciacquata, cuoci la quinoa in acqua salata (come se fosse pasta) per circa 15 minuti.

Passato questo tempo scolala e mettila in uno stampo da forno con i ceci (già cotti) e delle carote a rondelle (ma anche qualsiasi altra verdura ci sta bene).

Insaporisci con sale, origano, curcuma, olio e cuoci in forno ventilato a 180 gradi per una mezz’ora.

Il piatto è pronto!
Se la ricetta ti ispira metti un ❤️ al post e ricordati di salvarlo!

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Pillole di detox e un regalo per te! 🎁 Dopo l

Pillole di detox e un regalo per te! 🎁

Dopo le feste natalizie iniziamo a essere sommersi da messaggi che ci invitano a detossificare il nostro corpo e a recuperare la forma fisica dopo il periodo di Natale.

Ci vengono proposti vari rimedi “detox”: pillole, polveri, frullati e chi più ne ha più ne metta!

In realtà il nostro corpo è assolutamente in grado di compiere i suoi processi di detossificazione. In alcuni
momenti possiamo adottare alcune azioni per supportare questi processi, ma queste non sono prevedono sicuramente spendere soldi in pozioni magiche 🧙‍♀️

Uno stile di vita sano, basato su
🍎 alimentazione bilanciata
🚶🏻‍♀️ giusta dose di movimento
💧 corretta idratazione
💩 buona regolarità intestinale sono tra le basi per aiutare il nostro corpo in questi processi di eliminazione delle tossine.

Se questo argomento ti interessa e vuoi saperne qualcosa di più ho qualcosa che fa per te! Ho creato una
piccola guida sul detox che puoi ricevere gratuitamente.

Per farlo ci sono due modi:
1) Puoi condividere questo post nelle tue storie taggandomi e ti invierò la guida per messaggio.
Ricorda che se hai il profilo privato devi inviarmi per messaggio lo screenshot della storia, altrimenti
non riesco a vederla.

2) Puoi iscriverti alla newsletter sul mio sito. A tutte le persone iscritte venerdì invierò la newsletter contenente questa guida.

Spero che ti piaccia e che ti possa essere utile! E se vuoi taggare nei commenti qualcuno che può essere
interessato a riceverla, ben volentieri!

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1 gennaio 2022 ~ L’inizio dell’anno nuovo è p

1 gennaio 2022 ~ L’inizio dell’anno nuovo è per tante persone un momento carico di aspettative e nuovi propositi. Si fa il resoconto del tempo trascorso e ci si inizia a porre una serie di obiettivi da raggiungere nell’anno che è appena iniziato. Obiettivi che ci fanno focalizzare sul futuro e tolgono energie e valore al momento presente.

“Voglio perdere 10 kg entro l’estate.” Ed è un po’ come se mettessimo in pausa la nostra vita fino a quando
non abbiamo raggiunto quell’obiettivo. “No, quel vestito non lo compro finché non ho perso peso”. “No,
quella cosa non la faccio finché non ho raggiunto quel risultato”. Come se noi stessi, in questo momento e
senza aver raggiunto quel determinato scopo, non valessimo abbastanza.

Gli obiettivi che ci poniamo possono essere dei faretti utili per indirizzarci verso una certa strada, ma non
devono essere l’unica fonte di luce. Vivi il momento presente, non vivere solo con l’intento di realizzare
qualcosa nel futuro. Stila se vuoi la tua lista dei buoni propositi, ma non prenderla come un dogma
assoluto.

E il mio augurio per il 2022 lo riassumo così:
“Accettati come sei in questo momento; una persona imperfetta, mutevole, in crescita e rispettabile”-Denis Waitley

Un buon anno nuovo a tutti! 💫

#2022 #annonuovo #buonipropositi #happynewyear

La ricetta della settimana ~ BURGER DI SALMONE CON

La ricetta della settimana ~ BURGER DI SALMONE CON PISTACCHI 🐟

Per prepararli serve:
300g di filetti di salmone senza pelle
1 uovo
4/5 cucchiai di farina di mais
Una manciata di pistacchi non salati
Olio extravergine d’oliva, sale e pepe

(Queste quantità sono per due dosi)

Ti basta frullare il salmone con l’uovo, la farina di mais e 1 cucchiaio di olio. Regola di sale e pepe e forma i burger da mettere su una teglia coperta con carta da forno.
Trita i pistacchi a pezzetti e versali sulla superficie dei burger. Un filo d’olio e tutto in forno a 180 gradi per 20 minuti.

Io li ho abbinati ad un contorno di cavolini di Bruxelles, anche questi cotti al forno.

Buon appetito!

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INFIAMMAZIONE CRONICA: alcuni sintomi L’infiam

INFIAMMAZIONE CRONICA: alcuni sintomi

L’infiammazione cronica si associa ad una serie di segni e sintomi non specifici, che spesso a loro volta vanno a peggiorare il quadro infiammatorio, creando un circolo vizioso.
Tra questi abbiamo:
🔥 uno stato di stanchezza ricorrente, ovvero svegliarsi dopo 7/8 ore di sonno ma trovarsi già dal mattino con poche energie;
🔥 disturbi e alterazioni dell’umore;
🔥 insulino-resistenza con le conseguenze associate, come alterazioni del ciclo mestruale, difficoltà nella perdita di peso e accumulo di grasso a livello addominale;
🔥 dolore diffuso, muscolare e articolare, senza una causa precisa;
🔥 alterazioni gastrointestinali, come alvo alterno (ovvero periodi di stitichezza alternati a periodi di diarrea), reflusso gastroesofageo, gonfiore addominale perenne.

Questi possono essere tanti piccoli segnali che ci possono far pensare che è il momento di provare ad agire in ottica antinfiammatoria. Con l’alimentazione sì, ma non solo! Lo stile di vita in generale è fondamentale. Ne parliamo nel prossimo post!

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Venerdì sera pesce? 🐟 Per tante persone è tr

Venerdì sera pesce? 🐟
Per tante persone è tradizione il venerdì sera mangiare il pesce. Spesso battezzo anche io questa giornata come una di quelle dedicate a questa pietanza. Stasera andrà diversamente, ma vi lascio comunque un’idea per una preparazione molto semplice: BOCCONCINI DI SALMONE AI SEMI

In una ciotola unisci un cucchiaio di semi di zucca tritati con un cucchiaio di semi di chia, succo di limone, olio extravergine d’oliva e sale. Aggiungi poi i filetti di salmone e lasciali marinari in frigo per mezz’ora. Cuoci poi il salmone in padella antiaderente spezzettandolo a tocchetti 👩🏻‍🍳

#lasalutenelpiatto #salmone #ricette #ricettesane #cucinare #pesce #healthyfood #naturalfood #balanceddiet #eatwell

E un grande augurio per un buon Natale a tutti! 💫 🎅🏼

#buonnatale #natale2021

C’è un REGALO per te 🎁 FREEBIE con ricette

C’è un REGALO per te 🎁
FREEBIE con ricette autunnali 🍁

Con il team di @nutreetionlab abbiamo realizzato questo piccolo eBook!

Hai voglia di sperimentare nuove ricette ma non sai come abbinare gli alimenti? Vorresti provare dei piatti gustosi e bilanciati ma non hai molte idee? Stai seguendo un piano alimentare ma ti trovi sempre a cucinare le solite cose?
Ecco quello che fa per te!
In questo eBook troverai varie proposte di piatti preparati con ingredienti di stagione.
🍁 15 ricette per i pasti principali,
🍁 5 idee dolci per colazioni o merende.
Ma anche la tabella con la frutta e la verdura di stagione e alcuni consigli su come costruire un pasto bilanciato.

Come fare a riceverlo?
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* Riceverai per messaggio il link per scaricare il pdf (il messaggio non arriverà nell’immediato ma massimo in un giorno e arriva!)

Il freebie sarà valido fino a domenica compresa. Cosa aspetti? 😀

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ZUPPA DI LENTICCHIE, PATATE E CAVOLO NERO 🥬 Pe

ZUPPA DI LENTICCHIE, PATATE E CAVOLO NERO 🥬

Per celebrare l’arrivo dell’autunno ecco un bel piatto caldo adatto a questa stagione.
Ci serve:
una decina di foglie di cavolo nero (o in alternativa spinaci);
100g di lenticchie secche;
2 patate;
un porro;
olio extravergine d’oliva
brodo (o acqua salata).
Con queste dosi vengono due porzioni.

In una pentola capiente metti il porro tagliato a listarelle, un cucchiaio di olio e un po’ di acqua e fai stufare per alcuni minuti.
Aggiungi le lenticchie dopo averle sciacquate e le patate pelate e tagliate a cubotti e fai insaporire alcuni minuti.
Aggiungi il brodo o l’acqua bollenti e lascia cuocere per una ventina di minuti.
Nel frattempo pulisci il cavolo e taglialo a fettine.
Trascorsi i 20 minuti aggiungilo alla zuppa e continua la cottura per altri 20 minuti.
Di tanto in tanto controlla che non si stia asciugando troppo; in questo caso aggiungi dell’acqua.
Regola di sale e la zuppa è pronta!

Ti ispira? Se sì, metti un mi piace! 😋

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