5 idee gustose con il pollo

Mangiare sano non significa rinunciare al gusto. Spesso, quando pensiamo a “dieta equilibrata”, ci viene in mente il solito pollo alla piastra o bollito, noioso e ripetitivo. Eppure, con pochi ingredienti e un po’ di fantasia, il pollo può diventare il protagonista di piatti saporiti, nutrienti e mai monotoni. Qui ti propongo 5 ricette facili, veloci e deliziose, perfette per variare il menù senza sacrificare la salute.

Pollo al curry

Ingredienti (per 2 persone):

  • 2 petti di pollo (circa 300-400g)
  • 1 cipolla
  • 200 ml latte di cocco
  • 1 cucchiaio curry in polvere
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • coriandolo (facoltativo)
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione:

  1. Taglia il pollo a cubetti.
  2. Rosola la cipolla tritata nell’olio fino a doratura.
  3. Aggiungi il pollo e fallo rosolare 5 minuti.
  4. Versa il latte di cocco e il curry, mescola bene.
  5. Cuoci a fuoco basso per 15-20 minuti.
  6. Regola di sale e pepe. Aggiungi il coriandolo fresco tagliato a pezzetti.
  7. Servi con riso bollito e verdure verdi.
Pollo al latte

Ingredienti (per 2 persone):

  • 2 petti di pollo (circa 300-400g)
  • 2 cucchiai di farina
  • 200 ml latte
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • Salvia
  • Sale

Preparazione:

  1. Taglia il pollo a cubetti e mettilo in un sacchetto da freezer insieme alla farina. Chiudi il sacchetto e mescola bene.
  2. Versa in padella un filo di olio e aggiungi il pollo; fallo rosolare 5 minuti.
  3. Aggiungi il latte e la salvia e cuoci a fuoco basso per 20 minuti, fino a quando il latte non evapora.
  4. Regola di sale.
  5. Servi con un’insalata mista.
Pollo alla pizzaiola

Ingredienti (per 2 persone):

  • 2 petti di pollo (circa 300-400g)
  • 200g di passata di pomodoro
  • Una decina di olive
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • Basilico, sale, pepe

Preparazione:

  1. Rosola l’aglio nell’olio, aggiungi il pollo a bocconcini e fallo dorare.
  2. Versa la polpa di pomodoro, aggiungi le olive, il basilico, sale e pepe.
  3. Cuoci a fuoco lento per 20 minuti.
  4. Servi con verdure crude e una fetta di pane, per fare la scarpetta.
Pollo alla soia

Ingredienti (per 2 persone):

  • 2 petti di pollo (circa 300-400g)
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • Un pezzo di porro
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • Erba cipollina

Preparazione:

  1. Rosola il porro a fettine con l’olio, aggiungi il pollo a bocconcini e fallo dorare.
  2. Versa la salsa di soia e cuoci per una ventina di minuti.
  3. Aggiungi infine semi di sesamo e erba cipollina.
  4. Servi con verdure cotte e del riso basmati.
Pollo all’arancia

Ingredienti (per 2 persone):

  • 2 petti di pollo (circa 300-400g)
  • 1 arancia
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • Sale, pepe

Preparazione:

  1. Taglia il pollo a bocconcini e mettilo in un sacchetto con la farina, chiudi il sacchetto e mescola bene.
  2. Scalda la padella con un filo d’olio e versa i bocconcini.
  3. Cuoci per una decina di minuti in modo da far dorare il pollo.
  4. Aggiungi il succo dell’arancia e la scorza.
  5. Cuoci per altri 10 minuti.
  6. A fine cottura regola di sale e pepe.
  7. Servi con verdure crude e un contorno di patate.

Variare le preparazioni del pollo è semplice e permette di mangiare sano senza annoiarsi.

Se hai bisogno di idee per i tuoi piatti puoi trovare tante ricette facili e gustose, adatte ad ogni stagione, nei miei ricettari

La salute nel piatto estate